Lågkolhydratdiet för kvinnor, män och diabetes

Kolhydrater är organiska föreningar och finns i alla celler och vävnader hos levande organismer. Livet är omöjligt utan dem. Enligt deras struktur är de uppdelade i enkla och komplexa, de första är snabba, med ett högt glykemiskt index, bryts omedelbart ner, har inte tid att omvandlas till energi och deponeras under huden i form av fett. insättningar. En lågkolhydratkost syftar till att mätta kosten med proteiner och minska kolhydraterna så mycket som möjligt.

Indikationer för användning

Övervikt påverkar inte bara en persons utseende negativt, utan är också förknippad med hälsorisker. Det medför faran för hjärt-kärlsjukdomar, utvecklingen av diabetes, och det är en överdriven belastning på lederna och ryggraden, vilket leder till deras patologier. Därför är fördelarna med en lågkolhydratdiet uppenbara - att gå ner i övervikt, förhindra risken för att utveckla sjukdomar eller bidra till deras behandling.

Lågkolhydratkost för typ 2 och typ 1 diabetes

Upptaget av proteiner och fetter sker mycket långsammare än kolhydrater. Det hjälper till att minska insulinfrisättningen och används vid behandling av typ 2-diabetes. De första rekommendationerna till patienter när en sjukdom diagnostiseras är att gå ner i vikt och äta rätt. En diet med lågt glykemiskt index har visat sig vara effektiv för att sänka blodsockernivåerna.

Även om typ 1-diabetes är insulinberoende och tillåter hormoner att justera sockernivåer baserat på kolhydratintag, är det bäst att undvika toppar genom kosten. Hos diabetiker i denna grupp produceras insulin inte alls av bukspottkörteln, så dess dos måste bestämmas genom att räkna kolhydrater.

När du använder en lågkolhydratdiet för typ 1-diabetes är det nödvändigt att ta hänsyn till denna omständighet för att inte provocera fram en hypoglykemisk koma.

Lågkolhydratdiet för högt kolesterol

Kolesterol är en fettalkohol, varav 80% produceras av kroppen, resten kommer från mat. Det är uppdelat i föreningar med hög och låg densitet. De senare kallas för "dåligt kolesterol" pgade avsätts på blodkärlens innerväggar och täpper till dem. Detta leder till stroke och hjärtinfarkt. En aktiv livsstil, att bli av med dåliga vanor och minska konsumerade fetter, nämligen feta mejeriprodukter, smör, kött, hjälper till att påverka deras förhållande och minska skadliga. Råa grönsaker och frukter, juicer med mycket kolhydrater är mycket användbara. Därför kan en lågkolhydratkost inte användas om du har högt kolesterol.

Lågkolhydratdiet för högt blodtryck

Hypertoni kännetecknas av ett ökat blodtryck och gör sig känt av huvudvärk, buller i huvudet, yrsel, illamående, fläckar framför ögonen och snabba hjärtslag. Förutom dåligt skick är detta behäftat med livsfara, eftersom. . . medför hjärtsvikt och blödning.

Orsakerna till sjukdomen är olika: från ärftlig till dålig livsstil, näring och övervikt. För att gå ner i vikt med högt blodtryck kan du använda en kortvarig lågkolhydratdiet om sjukdomen inte åtföljs av högt kolesterol eller inte belastas av åderförkalkning.

Önskvärda livsmedel på bordet för hypertensiva patienter är torkade aprikoser, russin, bananer, honung och grönsaker. Restriktioner införs för animaliskt fett, salt och alkohol.

Lågkolhydratdieter för viktminskning

Nutritionister har utvecklat många näringssystem som bygger på att begränsa kolhydratkonsumtionen. Vissa av dem fokuserar på proteiner – proteindieter med låg kolhydrathalt, medan andra fokuserar på fett – dieter med hög fetthalt. Låt oss presentera några av de mest populära.

Kärnan i en lågkolhydratkost

En lågkolhydratdiet förskjuter rollen som energikälla till fett. Det tas vanligtvis från glykogen, till vilket glukos omvandlas till följd av metabola reaktioner. Uttömningen av dess reserver leder till att ens egna fettreserver börjar användas.

Kärnan i kosten är att eliminera snabba kolhydrater från kosten, minimera komplexa och mätta kroppen med proteiner, fibrer och näringsämnen. Dess andra regler inkluderar små och frekventa måltider, att dricka mycket vätska (ett nödvändigt villkor för absorption av proteiner), att organisera den första måltiden en timme efter att du vaknat, den sista 2 timmar före sänggåendet. Godis, mjöl, läsk, snabbmat, söta bär och frukter, marinader, majonnäs och rökt mat är helt uteslutna från kosten.

Low Carb Atkins Diet

Dess huvudfas är designad för 2 veckor, men den varar mycket längre och lovar viktminskning på upp till 10 kg. Dess författare, den amerikanske kardiologen Robert Atkins, utvecklade den, baserat på forskning, speciellt för att bekämpa hans övervikt. Dieten kallas också "Hollywood"-dieten på grund av dess framgångsrika användning av många kändisar.

Huvudregeln för sådan näring är fullständig uteslutning av kolhydrater från menyn. I själva verket är det ett protein, eftersomDen innehåller övervägande proteiner, men fetter är inte uteslutna. Man tror att de samtidigt främjar viktminskning.

Atkins-dieten består av 4 steg. Varaktigheten av den första är 14 dagar, under vilken kolhydratintaget minskas till 20 g per dag. I detta skede inträffar allvarliga förändringar i ämnesomsättningen, processen med ketos börjar, d. v. s. Kroppen producerar inte tillräckligt med glukos för att producera insulin.

I de följande stadierna läggs kolhydrater gradvis till menyn varje vecka, medan kroppsvikten övervakas. Så snart den slutar att minska, ta den sista mängden som din konsumtionsgrad.

Fördelen med denna diet är frånvaron av hunger, eftersom proteiner mättar bra.

Dr Bernsteins lågkolhydratdiet

Designad för diabetiker och är en guide för att normalisera blodsockret. Det utvecklades ursprungligen för honom själv genom försök och misstag, eftersom han led av denna sjukdom. Tack vare tillverkningen av de första glukometrarna vid anläggningen där han arbetade, var det möjligt att spåra den glykemiska nivån vid olika tidpunkter på dygnet och identifiera mönstret för dess förändringar på grund av matintag och efter administrering av insulin.

Det visade sig att genom att upprätthålla blodsockernivåerna kan du leva och arbeta fullt ut. För att uppnå erkännande av sin teknik var Bernstein tvungen att utbilda sig till läkare, publicera sin teori och, som bevis på det, leva med komplex diabetes till en mogen ålder.

Bernsteins lågkolhydratkost är baserad på ett fullständigt förbud mot livsmedel som spannmål, socker, magra mejeriprodukter, bär och frukt. Parallellt används insulin (för typ 1-diabetes), sockersänkande mediciner, dynamiken i sockernivåerna övervakas och läkemedelsdoserna anpassas individuellt.

Lågkolhydratdiet Enheld

Enheld är en västerländsk nutritionist som har skrivit mer än en bok om ämnet lågkolhydratkost, fet kost, som har blivit riktiga bästsäljare. Som praktiserande läkare hävdar han att det inte finns något bättre sätt att bli av med extra kilon än genom att konsumera fett, och att det inte finns något samband mellan hjärt-kärlsjukdomar och fet mat.

Enhalda-dieten förbjuder socker och sötningsmedelsersättningar, livsmedel som innehåller stärkelse (potatis, ris, vitt och brunt bröd, även fullkornsprodukter), frukostflingor, läsk, öl, margarin, söt frukt och torkad frukt.

Men du kan ha vilket kött som helst, alla typer av fisk, ägg, grönsaker som växer över marken, smör, mjölk (förutom lågfett) och mejeriprodukter, ostar, nötter, sura bär. En måttlig mängd rotfrukter som morötter, rödbetor och rädisor är acceptabelt.

För den som har en söt tand kommer goda nyheter att vara budskapet om fördelarna med choklad som innehåller minst 70 % kakao, och alkoholälskare har då och då råd med lite torrt vin, konjak eller whisky, huvudsaken är att de inte innehåller socker .

Lågkolhydrat Dukan-diet

Dukan tog itu med näringsproblem för att hjälpa sin vän att bekämpa fetma och utvecklade en diet som gjorde att han kunde gå ner mer än tre kilo på en vecka. Detta gav honom drivkraften att fortsätta sin verksamhet som nutritionist. Nu används hans verk framgångsrikt av ett stort antal människor i många länder.

Hans kost är lågkolhydrat och protein, listan över tillåtna livsmedel innehåller så många som 72 artiklar, det finns inga strikta begränsningar för mängden som äts, du kan till och med använda kryddor.

Du måste också dricka mycket, inkludera havrekli i din kost hela tiden, träna måttligt själv och ta promenader.

Dukan-dieten består av flera faser, vars varaktighet beror på hur mycket vikt du behöver gå ner. Så för att bli av med 5 kg varar den första fasen "attacken" 2 dagar, den andra "växlingen" - 15 dagar, den tredje "konsolideringen" - 50 dagar. Att gå ner 10 kg tar det 3, 50 respektive 100 dagar osv. En sista "stabilisering" tillhandahålls också, som innehåller rekommendationer för ytterligare korrekt organisation av din kost för att inte gå ner i vikt igen.

Det första steget innehåller en ren proteinmeny, utan fett och kolhydrater, samt 1, 5 matsked kli dagligen och mycket vätska.

På den andra växlar proteinmat och proteiner med grönsaker. Detta kan vara ett 1/1, 3/3 eller 5/5 schema, beroende på hur mycket kilo du behöver gå ner. Ett större gap tar följaktligen bort mer.

I den tredje fasen - produkter av de tidigare och en liten mängd tidigare förbjudna, till exempel pasta, ris, potatis, bovete, ärtor, fläsk och några skivor bröd.

"Stabilisering" bör betraktas som en ytterligare näringsmetod för att behålla den nya vikten: drick mycket vätska, flera matskedar kli, obegränsat med proteiner och grönsaker, måttligt 2 av alla stärkelsehaltiga livsmedel per dag.

Vegetarisk lågkolhydratkost

Är en lågkolhydratdiet tillämplig för vegetarianer, eftersom den vanliga proteinkällan (kött, fisk, ägg) är oacceptabel för dem? Som regel är denna kategori människor inte överviktiga, men det kan finnas kolhydratintolerans, vilket tvingar dem att minimera sin konsumtion.

Vanligtvis får veganer sitt protein från bönor och spannmål, men de är rika på kolhydrater. Hampafrö kan vara en komplett ersättning för dessa produkter. För 28 g av sin vikt är 16 g proteiner, och de innehåller även hälsosamma omega-3-fettsyror.

Andra livsmedel på menyn inkluderar nötter, avokado, sallad, sparris, vegetabilisk olja och sjögräs.

Lågkolhydratkost under graviditeten

För att barnet ska utvecklas fullt ut i livmodern behöver den blivande mamman äta ordentligt och balanserat. Varje diet lider av sin ensidighet, vilket gör att fostret inte får något. Det är därför som olika livsmedelsgrupper behövs i kosten: fetter, proteiner, kolhydrater, mikroelement, fibrer, vitaminer. Därför är en lågkolhydratdiet kontraindicerad för gravida kvinnor.

Meny för en vecka på en lågkolhydratkost

Förutom mat som är rik på kolhydrater, finns det en stor lista över de som du kan använda för att diversifiera din meny på en lågkolhydratkost. Varje näringssystem erbjuder sitt eget schema, men veckans meny kan se ut så här:

1: a dagen:

• frukost - 2 kokta ägg, grapefrukt, te;
• 2: a frukost - en bit ost, salladsblad;
• lunch - kokt kycklingbröst, grönsakssallad;
• eftermiddagssnack - yoghurt;
• middag - bakad fisk.

Dag 2:

• frukost - kesogryta, toppad med gräddfil, kaffe;
• 2: a frukost - kål och morotssallad;
• lunch - fisk, sparris;
• eftermiddagssnack - kefir;
• middag - grillat kött och grönsaker.

3: e dagen:

• frukost - omelett med grönsaker;
• 2: a frukost - sallad med avokado och räkor;
• lunch - svampsoppa utan potatis med gräddfil, en skiva fullkornsbröd;
• eftermiddagssnack - keso;
• middag - kokt kalvkött, gröna.

4: e dagen:

• frukost - havregryn utan socker med smör;
• 2: a frukost - bakade sura äpplen;
• lunch - köttbullar, sallad;
• eftermiddagssnack - grapefrukt;
• middag - grönsaksgryta.

Dag 5:

• frukost - keso, kaffe;
• 2: a frukost - sallad av gurkor, tomater, paprika, klädd med olivolja;
• lunch - kyckling, broccoli, blomkål;
• eftermiddagssnack - yoghurt;
• middag - 2 ägg, grönsakssallad.

Dag 6:

• frukost - mjölkbovetegröt;
• 2: a frukost - grapefrukt;
• lunch - kycklingbuljongsoppa, rostat bröd;
• eftermiddagssnack - kefir;
• middag - grillad aubergine, fisk.

Dag 7:

• frukost - ägg och bläckfisk sallad, äpple;
• 2: a frukost - grekisk sallad;
• lunch - röd borsjtj, bröd;
• eftermiddagssnack - grapefrukt;
• middag - bakad makrill med grönsaker inuti.

Meny för typ 2-diabetes

Vid typ 2-diabetes är det nödvändigt att utesluta snabba kolhydrater från menyn, eftersom. de leder till ett kraftigt hopp i blodsockret. Alla produkter vars glykemiska index överstiger 50-55 enheter bör inte konsumeras av patienten. Ovanstående meny kan användas för att mata diabetiker. Relevanta är också kosttillagningsmetoder, fettsnåla sorter av fisk och kött samt mejeriprodukter.

Lågkolhydratdietmeny i 2 veckor

För dem som gillar strikta metoder för att uppnå viktminskning på kort tid, finns det mer strikta dieter. Lågkolhydratdietmeny i 2 veckor (mat per dag är uppdelad i flera måltider).

Dagar:

• 1: a - 200 g kycklingkött, 300 ml grönsaksjuice, 2 glas vatten, ett glas grönt te, örtavkok (kamomill, citronmeliss, nypon). Dricka är relevant för varje dag under hela dietperioden;
• 2: a - en handfull nötter, en halv grapefrukt, tomater, en bit kokt fisk, kefir;
• 3: e - äpple, ångat kött;
• 4: e - en portion grönsaksgryta, ångade köttbullar med magert kött;
• 5: e - kokt ägg, ärtsoppa, 150 g kyckling, yoghurt;
• 6: e - 2 apelsiner, ett glas mjölk, en omelett från vitan av 2 ägg;
• 7: e - 200 g röd fisk, grönsakssallad, kaffe utan socker;
• 8: e - flera skivor hård ost, kokt kyckling;
• 9: e - grönsakssoppa, omelett, kefir, kaffe;
• 10: e - nötter, grapefrukt, köttfri vildris pilaf;
• 11: e - 150 g ångad nötkött, kål och morotssallad;
• 12: e - linssoppa, 100 g skinka, banan, kaffe;
• 13: e - vegetarisk soppa, bröd;
• 14: e - tunga drycker, kefir, nötter.

Denna diet är endast lämplig för friska människor. För ännu längre sikt lågkolhydratdieter, till exempel under en månad, kan du använda Dukan-systemet och hålla dig till hans meny.

Recept för lågkolhydratkost

Många recept kommer att berätta hur man lagar mat på en lågkolhydratdiet.

• Soppor.De kan tillagas med antingen vatten eller buljong.

  1. Grönsakinnehåller följande ingredienser: broccoli, blomkål, lite morot, tomat, lök (potatis används inte). Huvuden är uppdelade i blomställningar, resten skärs, doppas i kokande vätska och görs i beredskap.
  2. Svampsoppa:hackade champinjoner, riven smältost, lök läggs till buljongen och hackad dill tillsätts i slutet av tillagningen.
  3. Kålsoppa:strimlad kål, paprika, gröna ärtor kokas i vatten, kryddas med en sked olivolja.

• Gröt.Viktigt i dietmenyn, eftersom. . . De är en källa till fiber och många näringsämnen. För en lågkolhydratkost måste du välja spannmål med högst proteininnehåll. Dessa inkluderar bovete, havregryn och quinoa, vilket inte är särskilt vanligt i vårt område. Koka med vatten eller naturlig mjölk utan socker.

Vitaminer för en lågkolhydratkost

När man går på en lågkolhydratdiet lider kroppen av brist på vitamin C. Tillsammans med B-vitaminer hjälper det till att bryta ner kolhydrater. Utan D kan kalcium inte tas upp. Krom och zink är också nödvändiga för metabola reaktioner. Därför, när du är på en lågkolhydratdiet, kan du inte ta individuella vitaminer, utan välja vitamin-mineralkomplex. Att konsultera en läkare kommer att hjälpa till med detta.

Lågkolhydratkost och biguanid

Biguanid är ett läkemedel som sänker blodsockret. Diabetiker dricker det och tar det ibland för viktminskning. Om kosten redan innehåller få kolhydrater, hur är det då med biguanid? Det rekommenderas att använda det i syfte att gå ner i vikt vid diabetes med fetma, förvärrat av högt blodtryck, höga kolesterolnivåer, störningar i kardiovaskulära systemet och i andra speciella fall.

Användningen av läkemedlet kan vara säkert om kaloriintaget inte faller under 1200 kcal per dag, och det bör inte finnas någon alkohol, men med en diet utan biguanider, alkoholhaltiga drycker med låg kolhydrathalt (torrt vin, whisky, öl utan kolhydrater ) är inte förbjudna.

De börjar dricka biguanid med en liten dos - 500 mg per dag på natten, efter middagen. Efter 1-2 veckor ökas den och bringas gradvis till 1500-2000 mg.

Vad är möjligt och vad är inte?

Många produkter som kan användas på en lågkolhydratkost har redan nämnts mer än en gång ovan, men för att sammanfatta påminner vi dig om:

• kött - kalvkött, nötkött, kanin, kalkon, kyckling, såväl som slaktbiprodukter;
• grönsaker - bladgrönsaker, kål, zucchini, paprika;
• ägg;
• frukt - grapefrukt, apelsiner, citroner, vinbär, tranbär, jordgubbar, granatäpplen, gröna äpplen;
• nötter - valnötter, mandel, tall, pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön;
• mejeriprodukter - vanlig yoghurt, kefir, keso, gräddfil, helmjölk.

Vad kan du inte äta?När man följer en lågkolhydratkost kan man absolut inte äta olika korvar, konfektyrer, bröd och bullar, potatis, ris, mannagryn, pasta, bananer, vindruvor, dadlar, fikon, socker. Som i vilken diet som helst är pickles, rökt mat, söta drycker, gelé, majonnäs, ketchup och feta såser oacceptabla. Tillagningsmetoder som stekning i olja och fritering är inte lämpliga.

Kontraindikationer

En lågkolhydratdiet rekommenderas inte för gravida, ammande kvinnor, barn och ungdomar.

Möjliga risker

En kolhydratbrist kan leda till uttorkning, vilket sätter lever och njurar i fara. Det finns också brist på fibrer, vilket minskar tarmens rörlighet och orsakar förstoppning. Risker förknippade med kosten inkluderar minskad hjärnaktivitet, kalciumbrist och ökat kolesterol.

En annan olycklig sida av lågkolhydratdieten är ketos. Det kännetecknas av en ökning av ketoner - kolhydratfragment, en produkt av nedbrytningen av fetter. De bildas i levern från fettsyror. Möjliga komplikationer är förknippade med sannolikheten för förgiftning av kroppen, skador på vitala organ: lever och njurar.

Recensioner

Enligt recensioner från de som använde en lågkolhydratkost för att gå ner i vikt lyckades de faktiskt gå ner i vikt. Ibland nådde resultatet 10 kg på en månad. Många noterade att det var mycket lättare än andra, eftersom. . . inte begränsat till proteiner eller fetter (beroende på vilken som valdes).

En annan fördel de noterar är att du inte kastar dig på mat när du är klar. Genom att observera måttlighet kan du behålla din nuvarande vikt under lång tid.