Kost för gikt

Felaktig näring, i kombination med nedsatt absorption av näringsämnen, leder till progression av gikt. Denna sjukdom utvecklas när graden av urinsyra i blodet överskrider de tillåtna gränserna (för män över 420 μmol / l, för kvinnor - 350 μmol / l). Störningen i metaboliska processer leder till att salter av denna syra sätter sig på tarmarnas väggar, blodkärl, på ledytorna och skadar viktiga organ i människolivet.

Med tiden blir sjukdomen kronisk med frekventa återfall. Under den akuta perioden upplever patienter obehaglig smärta vid platsen för lokalisering av den patologiska processen. En diet för gikt hjälper till att normalisera urinsyranivåerna och minska förekomsten av återfall.

Varför diet för gikt?

En viktig uppgift för terapeutiska åtgärder är att minska naturens, frekvensen av manifestationer av sjukdomen. Detta kan uppnås genom att minska halten urinsyra i kroppen.

Utvecklingen av giktattacker orsakas av:

• konsumerar stora mängder mat med mycket purinämnen;
• metabolisk störning.

Optimering av kosten gör att du kan starta rätt processer för assimilering och utsöndring av ämnen. Terapeutiska åtgärder som syftar till att eliminera orsakerna till sjukdomsutvecklingen är nära sammanhängande med att vissa livsmedelsberoende begränsas. Med hjälp av en korrekt sammansatt kostmeny kan du sakta ner sjukdomens utveckling.

Maten som utgör en persons dagliga kost bör innehålla livsmedel som har en stor mängd ämnen som är fördelaktiga för kroppen.

Näringsterapi för gikt syftar till att minska symtomatiska manifestationer genom att eliminera de livsmedelskomponenter som provocerar dem. De produkter som en person äter varje dag har en enorm inverkan på hälsotillståndet i allmänhet, är ansvariga för de kemiska processer som förekommer i människokroppen under hela sitt liv.

Vad ska inte ätas med gikt?

Baserat på studierna har forskare identifierat en lista över produkter som direkt framkallar den primära utvecklingen av sjukdomen och dess vidare utveckling.

Listan över vad man inte ska äta för gikt innehåller:

• rökt kryddig ost och ostprodukt;
• kolesterolrikt kött- och benprodukter (massa av unga djur och grisar, hovar, buldyzhki);
• kött- och benfetter, örat;
• fisk med hög fetthalt (sardiner, skarpsill);
• inlagda grönsaker, inlagda frukter (kål, vattenmeloner, gurkor, äpplen);
• varma, kallrökta produkter;
• baljväxter (ärtor, bönor, sojabönor, linser);
• gröna som innehåller oxalsyra (spenatblad, sorrel, rabarberrot);
• heta kryddor, såser;
• vissa sorter av grönsaksgrödor (rosenkål och blomkål, rädisa);
• inre organ hos djur som erhållits under slaktkroppar (njurar, lever, lungor, hjärta, hjärna);
• havregryn;
• produkter som använder konfektyrfett;
• alkohol med vilken procentsats som helst;
• frukt och bär (druvor, hallon, fikon);
• heta, kryddiga och eteriska kryddor (lagerblad, pepparrot, chili-peppar);
• fett och oljeprodukter av animaliskt ursprung (ister, margarin, ister);
• konserverat kött, fisk och vegetabiliska produkter.

Om kosten inte är balanserad eller innehåller en stor mängd fettiga, kryddiga eller tunga måltider för matsmältningssystemet, kan en persons metabolism störas.

Listan över produkter vars användning rekommenderas att vara begränsad:

• kaffe, starkt te;
• Smör;
• plommon;
• nattskugggrönsaker (aubergine, tomater, paprika);
• bordssalt, strösocker;
• svampar (uteslutande vid remissionstillfället).

För att lindra en attack, liksom för att upprätthålla ett tillstånd av eftergift, är det viktigt att ta bort ovanstående livsmedel från kosten under en lång period.

Vad kan du äta med gikt?

Lista över livsmedel som rekommenderas för användning av patienter med denna sjukdom:

• dietköttprodukter (kanin, fjäderfä, magert nötkött);
• mager vit fisk (gädda, gädda, torsk, pollock);
• kli och rågbröd;
• kycklingägg (exklusive äggula);
• spannmålsrätter (ris, vete, bovete, hirs, pärlkorn);
• färska grönsaker (rödbetor, morötter, gurkor, kål, potatis);
• säsongens frukt, bär (vattenmelon, melon, aprikoser, jordgubbar, persikor, körsbär, björnbär, gröna äpplen);
• pasta;
• kärnor av nötter (hassel, valnötter, cederträ);
• örtteer och avkok (Dubrovnik, basilika, kattmynta);
• jästa mjölkprodukter, keso;
• färskpressad juice, fruktdrycker, kompott;
• kokta tomater;
• kryddor (gurkmeja, fänkål, basilika);
• vegetabilisk olja (olivolja, raps).

Näringsterapi för gikt hjälper patienten att snabbt bli av med obehagliga och smärtsamma symtom hemma.

I begränsade mängder är naturlig honung användbar för gikt. Denna produkt är lämplig som sockerersättning.

Honung har många fördelaktiga egenskaper:

• immunostimulerande;
• antioxidant;
• förbättra metaboliska processer;
• bakteriedödande.

Under den akuta perioden bör du inte missbruka denna biodlingsprodukt. Patienter med denna sjukdom behöver äta mat rik på vitaminer, spårämnen, aminosyror. Ett användbart tillskott är farmaceutisk fiskolja för gikt.

Allmänna livsmedelsregler

Att eliminera vissa förbjudna livsmedel från din vanliga meny garanterar inte omedelbar lättnad. Dessutom varierar produktlistan beroende på sjukdomsförloppets stadium och svårighetsgrad. Så näring för gikt under en förvärring innebär att strängare begränsningar följs än under remission.

Det finns en gemensam uppsättning regler för patienter med denna sjukdom, vars iakttagelse är viktig vid dietterapi:

1. Ät mat i små portioner flera gånger om dagen med korta intervaller (5-6 gånger). Hunger orsakar en ökning av aceton i urinen. Och detta kan förvärra sjukdomsförloppet.
2. Tugga maten ordentligt, överdriv inte.
3. Begränsa mängden bordssalt som används vid beredningen av rätter (upp till 5 gram per dag). Salt har egenskapen att behålla vätska i vävnaderna, vilket i sin tur medför avsättning av urinsyrasalter.
4. Optimera kroppsvätskebalansen. För att göra detta rekommenderas det att dricka minst 2 liter per dag.
5. Ordna fastedagar. Företrädesvis grönsaker, mejeriprodukter och frukt (med undantag av de som är förbjudna för konsumtion).
6. Håll dig vid begränsningar under lång tid, eftersom kortvarig användning av en terapeutisk diet är ineffektiv.

Människor som lider av allvarliga ämnesomsättningsstörningar och har haft diabetes och gikt i anledningen måste utesluta rätter som orsakar hopp i urinsyra och insulinnivåer i blodet. Dieten för gikt och diabetes är utformad för att minska dessa indikatorer för att undvika utveckling av förvärringar och komplikationer.

Hur man förbereder mat ordentligt?

Begränsningen av livsmedelslistan är inte det enda som ska observeras. Det är viktigt att välja rätt tillagningsmetod när du förbereder dina måltider.

Det finns inga speciella krav för beredning av produkter, med undantag av köttbearbetning.

Matlagning är tillåten på följande sätt:

• för ett par;
• bakning;
• släckning
• kokande;
• matthet.

Matlagning är kontraindicerat av:

• fräsning;
• rökning;
• saltning och betning;
• jäsning.

Använd inte inaktuella, brända livsmedel. Den konsumerade livsmedlets temperaturregim bör vara optimal för mat och inte överstiga temperaturen på 40 grader Celsius. Maten ska inte vara grov och tuff. Om det behövs kan enskilda rätter hackas med en mixer.

Effektiv diet: meny för varje dag

Medicinsk näring när det gäller innehållet i viktiga komponenter (protein-kolhydrat-fettbalans), kalorier, vitaminer, mikroelement, aminosyror bör motsvara patienternas fysiologiska behov.

Ungefärlig diet för gikt och hög urinsyra:

1 dag

Första frukosten: kokt torsk, potatismos, svartbröd, vitkålsallad, kryddad med gräddfil, en kopp svagt kaffe med sackarin.

Andra frukost: keso gryta, kokt ägg, kli bröd, tedryck.

Till lunch: vegetarisk soppa med stekta rötter och potatis, nötköttgryta, bovetegröt, färsk gurka, 1 äpple.

Middag: morotkotletter, pasta, mjölk, kexkakor.

På natten: 200 ml kefir.

2: a dagen

Första frukosten: stuvad vitkål, 1 kokt ägg, svartbröd, cappuccino.

Andra frukost: cappuccino, kex kex.

Till lunch: magert borsjch, kli bröd, bakad fjäderfäfilé, kokt ris, fruktgelé.

Till middag: kokt potatis med grönsaker, grönsaksgryta, kli bröd med smör, ett glas buljong.

På natten: 250 ml ostmjölk.

Dag 3

Första frukosten: grönsaksallad (vitkål, morötter, äpple), svagt kaffe.

Andra frukost: keso med gräddfil, nyponbuljong.

Till lunch: kornsoppa med gräddfil, ångkotlett, potatismos, bärgelé, fullkornsbröd.

Till middag: morotskotletter med frukt, gryta med gryn, ett glas mjölk.

Före sänggåendet: ångade katrinplommon.

4: e dagen

Första frukosten: riven morötter med gräddfil, vetegröt, ett glas grönt te.

Andra frukosten: kotletter med torkad frukt, kompott, kexkakor.

Till lunch: Mjölknudlar, kokt kyckling med bakad pumpa och potatis, fruktgelé, svartbröd.

Till middag: bakade ostkakor i ugnen, morot- och äppelkotletter, ett glas te med citron.

På natten: 200 ml varm mjölk.

Dag 5

Första frukosten: gröt tillagad i bovetemjölk, grönt te.

Andra frukost: ett glas färsk morot.

Till lunch: vegetabilisk rissoppa med gräddfil, kokt nötmassa, rödbetakaviar, basilikainfusion med honung, svartbröd.

Till middag: pumpa gryta med gräddfil, ett glas svagt te, kex.

Före läggdags: nypon infunderad med honung.

6 dagar

Första frukosten: kycklingproteinomelett, stuvade rödbetor, vitt bröd, ett glas svagt kaffe.

Andra frukost: zucchini gryta, frukt och bär kompott.

Lunch: vegetarisk kornsoppa, kokt potatis, stuvade köttbullar, gelé, svartbröd.

Middag: ris kokt i mjölk, en svag tedryck.

Innan du går och lägger dig: ett glas yoghurt.

Den normala näringsregimen är upprättad av en läkare. Kombinationsalternativen för tillåtna måltider varierar. Diet nummer 6 är vanligt för gikt. Dess huvudprincip är uteslutningen av livsmedel och rätter med en hög purinkomponent, tillsats av alkaliska drycker till kosten och försiktig bearbetning under tillagningen. En oberoende sammanställd meny med en begränsning av mängden och naturen av mat kan leda till en långvarig sjukdomsförlopp.